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                    香港干鲍市场的销量排名

                    发布时间:2017-03-03 文章来源:www.limrasoft.com 浏览:次
                    摘要:香港干鲍消费市场传统产品是日本干鲍,此外南非、阿曼、阿联酋、澳大利亚、菲律宾以及中国等都有干鲍产品进入香港市场。以下均是2005年香港干鲍的销量情况,仅供参考。

                      香港干鲍消费市场传统产品是日本干鲍,此外南非、阿曼、阿联酋、澳大利亚、菲律宾以及中国等都有干鲍产品进入香港市场。以下均是2005年香港干鲍的销量情况,仅供参考。

                    日本干鲍第一

                    日本吉品干鲍正面
                    日本吉品干鲍正面

                      从产品质量来看日本干鲍仍然占据顶级产品的地位,2005年每吨平均售价达813万港币。日本干鲍品种有禾麻鲍、吉品鲍、网鲍。

                      网鲍原先的特点是在海底铺设渔网捕获鲍鱼,因此原料鲍鱼没有损坏,加工干燥时不采用丝线贯穿鲍体,所以干鲍外缘没有穿线孔,外形呈椭圆状,为深咖啡色,鲍边较平整,肉质大而肥厚。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,现在则是日本青森县所产的质量最佳,是鲍鱼中的顶级品,目前虽然已经不采用网捕鲍鱼,但是仍将高级干鲍称之为网鲍。
                     
                    日本吉品干鲍背面
                    日本吉品干鲍背面
                      禾麻鲍又称窝麻鲍,体型呈艇形,个小,体边有针孔,色泽金黄,肉质柔嫩,也是青森县产品,和网鲍一样是顶级干鲍。
                     
                    日本吉品干鲍侧面
                    日本吉品干鲍侧面

                      吉品鲍也称吉滨鲍,以岩手县所产的为最佳。吉品鲍形如元宝,采用传统干燥技术中间有一条线痕为特征,色泽金黄为好,鲍身结白霜,底边阔大而平,鲍身肉厚,吸盆尾部较尖,枕边呈现清晰珠粒之状;因浸制后的吉品鲍味浓色泽晶莹,很有嚼劲又带溏心,非常受欢迎。

                    中东干鲍第二

                    中东干鲍
                    中东干鲍

                      阿曼、阿联酋等中东干鲍规格相对较小,形态虽不尽完美,整体香味相比日本干鲍略显不足,但发制烹调后的鲍鱼肉口感较好,肉质较厚,质量还比较稳定,在香港售价达350万港币左右。

                    南非干鲍第三

                    南非干鲍
                    南非干鲍

                      南非干鲍规格相对较大,形态、肉质、口感及香味都比较类似日产干鲍,且售价较低,在150万港币前后,很具竞争力。

                    澳洲干鲍第四

                      澳大利亚干鲍年供应香港可达20吨~30吨,虽然形态与日本干鲍相近,规格较大,但是肉质较薄,形态还有待提高,发制比较费时,口感不佳,鲍味不足,售价在45万港币。

                      中国、菲律宾等国的干鲍个体较小,加工质量有待提高,目前销量较低。

                    Ps:随着鲍鱼的养殖技术和加工技术的提升,澳大利亚和中国的鲍鱼已逐渐成为了世界上两大鲍鱼生产国,鲍鱼的市场消费形态也有传统的干鲍转向了即食鲍鱼,例如:即食鲍鱼罐头、即食溏心干鲍等;相信不久高品质的鲍鱼也会普及到全国各地。

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                    本文关键词香港干鲍市场的销量排名,香港干鲍,香港鲍鱼市场

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